食品加工行業(yè)中的人機界面必須滿(mǎn)足特定要求，例如包括衛生設計、避免交叉污染、無(wú)死角設計等。

用于這些應用的指令和信號裝置（包括緊急停止按鈕），其特征是密封元件和表面之間的無(wú)間隙過(guò)渡，以及沒(méi)有突出的部件。這些特征有助于保證設備的清潔，因為灰塵和污染物的附著(zhù)點(diǎn)被減少到最小。

同時(shí)，外露的密封元件必須設計得更加堅固，以便它們能夠經(jīng)受住用高壓水槍和腐蝕性介質(zhì)的日常清洗，以及消毒。這意味著(zhù)所有的材料都需要有很高的防護等級（IP69），以及高耐腐蝕性。

不僅僅是防護等級

在這一點(diǎn)上，我們需要反駁一個(gè)常見(jiàn)但不正確的假設——防護等級是最重要的。其實(shí)不然：一個(gè)操作系統有足夠的防護等級，但也許仍然不適合在食品加工機器上使用，因為它很難清潔，而且不滿(mǎn)足必要的“衛生設計”要求。

這些要求在DIN EN ISO14159（機械安全-機械設計的衛生要求）中也有規定。例如：

-必須確保沒(méi)有任何死角可以讓材料殘留物沉降或形成生物膜。

-表面和幾何形狀的設計必須能使它們易于清洗。

-同樣重要的是，濕氣不能積聚在外殼中，例如開(kāi)關(guān)和控制板的外殼。

N系列是專(zhuān)門(mén)為衛生敏感的應用而開(kāi)發(fā)的，包括多種指令和信號裝置，以及各種附件，包括緊急停止按鈕，蘑菇型按鈕和其他按鈕。

-緊急停止鎖定按鈕

-衛生設計

-防護等級 IP69K

-固定孔 Ø 22.3 m

食品加工機械HMI（人機界面）的新標準DIN EN 1672-2 標準中概述了食品加工機器的衛生和清潔要求，基于全球統一和熟悉的EHEDG指南（歐洲衛生工程設計院）。該標準非常詳細。例如：對于從操作設備到外殼前面板形成過(guò)渡的前環(huán)，有一個(gè)規定的最小角度，該角度取決于操作設備之間的距離。這有助于確保操作人員可以用布徹底清潔前面板上的縫隙，并可以從各個(gè)面檢查設備是否損壞。

根據這一新標準的要求，德國施邁賽針對衛生敏感型應用開(kāi)發(fā)了一系列全新的控制元件，同時(shí)考慮到了另一項新法規（10/2011/EU），該法規為這種特殊應用的材料選擇制定了要求。德國施邁賽H系列的新型指令和信號裝置旨在最大程度地確保衛生。范圍廣泛的指令裝置可以靈活地適應機械工程的要求。

H 系列包含各種類(lèi)型的開(kāi)關(guān)設備：按鈕、指示燈、選擇開(kāi)關(guān)、緊急停止裝置等。

H系列特點(diǎn)：

-行業(yè)標準的藍色密封圈不再被前環(huán)所掩蓋，而是清晰可見(jiàn)的。這確保了用戶(hù)可以一目了然地檢查是否有損壞。

-不銹鋼前環(huán)的角度與新版標準一致。

-緊急停止裝置上的黃色前環(huán)不僅避免了對黃色板的需求，而且還避免了黃色板會(huì )導致的集塵邊緣。

-在所有的開(kāi)關(guān)上，設計者都特別注意了無(wú)死角、無(wú)毛刺或邊緣的軟過(guò)渡。