杰福倫多功能PID控制器在罐裝食品滅菌中的應用

滅菌是一種可控加熱過(guò)程，用于完全消除牛奶和其它食物中所有活著(zhù)的微生物，包括耐熱性強的，但不一定能殺死無(wú)害的微生物。

罐頭食品的滅菌需確定F0值維持熱循環(huán)，以達到不同類(lèi)型食品的滅菌效果。該過(guò)程需要滿(mǎn)足食品安全標準，控制系統需要能夠計算F0值，并以防篡改的加密格式記錄數據，以便于審核。

罐裝產(chǎn)品的滅菌過(guò)程可以分為三個(gè)階段。

第一階段–加熱：產(chǎn)品溫度應從環(huán)境溫度升至滅菌溫度。

第二階段–保持：產(chǎn)品保持在滅菌溫度，以破壞微生物的生長(cháng)。

第三階段–冷卻：將產(chǎn)品溫度降低至環(huán)境溫度。

為了達到超過(guò)100°C（212°F）滅菌的溫度，必須高壓環(huán)境下對蒸餾塔進(jìn)行熱處理。對于小型的罐裝產(chǎn)品，如果醬或醬料，通常使用頂部帶有蓋子的立式高壓滅菌設備。

生產(chǎn)挑戰

1、有些材料對加熱溫度比較敏感，不能在121°C（250°F）環(huán)境下進(jìn)行滅菌。F0值用于確定在特定溫度下滅菌材料的暴露時(shí)間，以分鐘為單位。

2、考慮到罐裝產(chǎn)品可能有不同的滅菌特性，控制系統應具有以下功能：具有可變設定點(diǎn)生成器的PID控制、產(chǎn)品滅菌配方、產(chǎn)品批次記錄、過(guò)程聯(lián)鎖和排序功能、數學(xué)函數和F0值計算。

3、食品加工受食品監管機構的控制，批次記錄數據應以加密形式存儲。在這個(gè)應用中，加熱是由電加熱器來(lái)完成的。

3850T 多功能PID控制器

1、最多16個(gè)PID控制回路

2、最多32個(gè)I/O數字輸入/輸出

3、可配置的自定義圖形顯示，用于預格式化的儀器、記錄、報警頁(yè)面

4、內置豐富的功能模塊庫

5、可進(jìn)行F0值計算

6、批次數據記錄，加密文件以保護數據，可以CSV、PDF格式導出

7、GETlogic：計算/邏輯控制

8、通信：以太網(wǎng)Modbus TCP/IP和VNC用于遠程訪(fǎng)問(wèn)

GRM-H 功率控制器

量程120A/480V/600VAC，結構緊湊、可配置控制模式，Modbus RTU數字通信

TK 壓力傳感器

堅固耐用，IP65/67防護等級，支持長(cháng)距離信號傳輸

650L 報警單元

可設置安全警報信號的繼電器，在安全警報信號超出設定值時(shí)中斷輸出

GF_eXpress

所有Gefran產(chǎn)品通用的配置工具

解決方案

3850T多功能控制器、GRM-H功率控制器、TK壓力傳感器和650L過(guò)程報警裝置能滿(mǎn)足此應用的完整控制要求。

高壓滅菌設備溫度加熱-保持-冷卻和壓力PID控制

1、完整且精確的PID控制并具有報警功能（溫度：0-150°C, 32-302°F, 壓力：0-4bar）

2、2個(gè)獨立設定點(diǎn)程序編輯器

3、根據溫度值自動(dòng)計算F0值以確定所需的滅菌時(shí)間

4、32位數字輸入/輸出和GET邏輯用于執行工廠(chǎng)聯(lián)鎖（裝卸，門(mén)開(kāi)/關(guān)等）以及報警管理和各種安全聯(lián)鎖

批次數據記錄和報告-實(shí)時(shí)時(shí)鐘（RTC）

數據以圖形模式顯示，包括時(shí)間、警報和事件，所有過(guò)程數據可以以標準（CSV）或加密文件安全地保存在3850T的內部存儲器中，并通過(guò)USB或以太網(wǎng)導出

1、TK壓力傳感器提供模擬輸出，通過(guò)3850T PID控制器實(shí)現精確的壓力控制。

2、GRM-H功率控制器與3850T配合使用，驅動(dòng)電加熱器以實(shí)現均勻加熱。

3、基于以太網(wǎng)的VNC連接可以遠程訪(fǎng)問(wèn)3850T控制器并進(jìn)行維護，遠程監控和記錄數據。